包青粿

在家乡众多的美食中，青粿是我最喜欢的一种。每到春天，妈妈就会做青粿，那场景让我记忆犹新。

妈妈要早早准备好做青粿的食材，自然少不了艾草。妈妈说：“用鼠曲草也可以。”虽然到现在我都没认清艾草和鼠曲草分别是哪种草，但不影响我跟着妈妈学做青粿的兴致。我对妈妈说：“我也要和你一起做青粿。”妈妈听了笑着说：“行啊！”

妈妈准备了做馅的材料。把红豆制成细细的豆沙，这是甜的馅——我最爱细沙馅的青粿。又炒制了猪肉笋干咸菜，这是咸的馅，是奶奶的最爱。做好了馅料，放一边，再准备面团。把剪来的艾草洗干净，煮好打成泥，配上买来的米粉，揉成面团。一切准备就绪，我们就开始包青粿了。

妈妈先做示范，只见她掐了一个小面团，先压成薄薄的圆饼，拿起放在掌心，里面放上馅料，然后把饼合拢来封上“嘴巴”，再抿上好看的花边，一个青粿就做成了。我学着妈妈的样子认真包起来，妈妈凑过来看我包的青粿，笑眯眯地对我说：“没想到你居然包得这么好，形状也很好看！”我一听，得意极了：“那是必须的。”在我和妈妈聊天时，在灶头边烧火的奶奶也加入了我们的队伍。

我学会了包不同馅的青粿，甜的和咸的形状不同，甜的包成圆球状，把豆沙紧紧团在中心位置，就错不了。

我们一边包一边把青粿摆放进蒸笼，包好上锅开蒸。妈妈和我聊起了做青粿的来历，原来青粿的历史渊源可长着呢。

还在聊，青粿便蒸好了。一揭开锅盖，顿时一股艾草清香与糯米的醇香扑面而来，我迫不及待凑到灶前，只见锅里的青粿色泽油亮如一块翡翠。我拿了碗，奶奶挑了一个青粿放进碗中。

坐在板凳上吃着青粿，我心里美滋滋的，像吃了蜜一般。

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颊口小学六（2）班 王柳娟

指导老师 邵雪青