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第二版:民生
2024年10月31日

秀厨艺 亮绝活

太湖源这里的技能竞赛有滋味

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记者 朱林 通讯员 林瑾萱

 

本报讯 为进一步深化新时代临安产业工人队伍建设改革工作,进一步推动太湖源镇三产旅游业发展,28日—29日,太湖源镇组织开展2024年度民宿(农家乐)中式烹调培训暨“天目暖锅”技能竞赛,46名厨师炫技比武亮绝活。

活动现场,民宿(农家乐)代表纷纷拿出看家本领,将一道道用临安地道食材烹饪而来的暖锅端上了桌,“浮玉烟霞春笋暖锅”“冠红黄实家鸡暖锅”“东坡佛印鱼头暖锅”“天目灵草石耳暖锅”,暖锅被展示的同时,也推广了饮食文化。

区餐饮协会专家对选手们的理论知识运用能力和烧制“天目暖锅”掌握能力进行打分。最终评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优胜奖5名。

太湖源镇相关负责人表示,大赛旨在发现和培育一批高水平的中式烹调匠人,通过他们的示范和传播,不断提升太湖源作为省级职工疗休养基地的服务水平,为深入实施产业强区战略,持续营造学技术、练本领、比技能、创一流的良好氛围,打造出一支有理想守信念、懂技术会创新、敢担当讲奉献的新时代产业工人队伍,助推临安高质量发展。







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