春之味

/ 许学平 /

自打上次拔了枪刀笋，心里便开始时时惦着什么时候可以去拔水笋。水笋已经破土而出，终于可以拔水笋了，才想到这点，手脚便莫名地痒痒起来。

名字虽叫水笋，但它并非长在水里，或者纯粹地生长在水边，在老家一些海拔较高的山林中、竹林里水笋最为多见。因为其外形酷似一支笔，有些地方也称它为“笔头笋”。

陆游在《周洪道招食江西笋归为绝句》中曾写道：“色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾狸”，足见水笋味道之鲜美。谷雨“食春”，拔回的水笋，无论是雪菜滚，还是晒成干，都是极其冲击人们味蕾的一道美味佳肴。

就像夏天要下河捕鱼抓虾、秋日要上山采野菌摘野果一样，相比于吃水笋，三五伙伴，钻毛竹窟，寻水笋影，反而更有趣，更来劲。

这不，清明过后，一些海拔较低、温度较高的向阳之地，一些性子急的水笋已经悄悄地从土壤里探出了小脑袋。此时，你只需带上一双会“发现”的眼睛，徒步走在乡间小径上，时时瞄一瞄稀疏的水竹窟里有没有它们可爱的身影。功夫总是不负有心人，瞧，那儿不就有一根，于是不管烂泥，不顾茅刺，猫下腰，弓起身，毫不犹豫便钻了进去，只听“啵”的一声，一根新鲜的水笋便已到手。运气好的话，另一根笋说不定又神奇地出现在不远处，只要你胆子够大，韧性够足，拔上一大把水笋并非难事。当然代价可能就是：当你从水竹窟里爬出来时，发型已乱，衣裤已破，手掌、手背、手臂也留下了一道道血痕。

拔水笋也时常会有意外的收获。山坡上映山红刚好盛开，那便伫立在映山红树边上，摘下一朵朵花瓣，用一根细竹条一串，便开始大快朵颐地撸起串来，味道酸酸，别有风味。不经意间一抬头，远处一树红果点点，走近揽枝细视，红果状若心形，果尖分岔，酷似羊乳，这不是羊奶子（胡颓子）吗？急不可耐地挑上一颗个头最大、红的最透的羊奶子丢进嘴里，酸酸甜甜，野味独具。

中午得闲，和朋友在乡野小路散步。溪涧两侧野竹丛生，两人心领神会、不约而同驻足察看有没小笋。生活处处充满惊喜，才定睛一看，荆棘丛中矗立着的几根水笋赫然出现在眼前，虽不粗壮，却极其水灵，我的魂儿瞬间就飘移了过去。紧忙找了一个合适的地，噔的一下便跳到了溪涧的对面，低身猫腰，依然和小时候一样麻利。

朋友多少有些矜持，迟迟不肯“屈尊”下沉拔笋一线，“那里有一根，那边还有几根。”吆喝着，指挥着，终于也把持不住，愣是不管一百六七的体重，纵身一跃跳到了溪涧这边，毫不含糊地也钻进了竹林。到底都是经历过拔水笋的同龄人，在水笋的面前哪来的抵抗力呀！

童年的往事离我已经遥远，但拔水笋、剥水笋、吃水笋的梦却一直伴着我。这个梦是我的，也许也是你的。