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2021年04月08日

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第三版:锦城书会
2021年04月08日

莼 菜

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思乐泮水,薄采其茆

——《鲁颂·泮水》

 

莼菜是一种娇嫩的植物,诗经的时代,长江黄河流域的大江小湖里很常见,但随着后世人烟繁茂所致污染,莼菜已经难在自然水域见到了。

莼菜最著名的做法,是莼菜羹。

杭州在我的个人经历里,不是一个普通的城市。从打算筹划去杭州,到第一次真正去到杭州,中间隔了十年之久。到杭州的第一顿饭,是在武林路的一家小馆子里,点了一个莼菜羹,可能当时是很饿的缘故,感觉鲜美好喝得几乎掉眼泪。

莼菜羹的圆融滑嫩,在唇齿间缠绵悱恻,如此性感,让人好想谈恋爱的感觉。瞬间就和同行争抢着把一大盘争喝光了,同行是一个热爱摄影的妇产科医生。

不过很可惜,他是男的。

 







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